¿Qué hace FSB cuando ya no puede sacar más proteína del suero?
Suplementos FSB
La industria de alimentos en México está añadiendo proteína a todo. Las marcas de suplementos responden con nuevos sabores y diseños. FSB decidió hacerse una pregunta diferente: si el bote ya tiene el máximo de proteína posible, ¿cómo hacemos que tu cuerpo la aproveche mejor? La respuesta es Velositol® — y el siguiente paso está en desarrollo.
En este artículo
¿Por qué todos le están poniendo proteína a todo en México?
Lo que en Estados Unidos lleva varios años sucediendo está llegando con fuerza a México: la proteína dejó de ser exclusiva de los suplementos deportivos y se convirtió en el argumento de venta de la industria alimentaria. Leches con más proteína, yogures enriquecidos, galletas con 15g de proteína por porción, tortillas de alta proteína, incluso dulces y golosinas que presumen gramos en el frente del empaque.
Los datos lo confirman. Según el reporte 2025 de Cargill, el 61% de los consumidores aumentó su ingesta de proteína en 2024, comparado con solo el 48% que lo hacía en 2019. El mercado global de alimentos enriquecidos con proteína estaba valuado en USD 67 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance USD 102 mil millones hacia 2030.
61%
de consumidores aumentó su ingesta de proteína en 2024
$102B
USD proyectados para alimentos proteicos en 2030
+10%
más menciones de proteína en menús de restaurantes en el último año
La industria alimentaria descubrió que la palabra "proteína" vende. Y lo está usando en absolutamente todo.
¿Qué hacen las marcas de suplementos cuando ya alcanzaron el techo?
Aquí está la pregunta incómoda que nadie en la industria de suplementos quiere responder en voz alta: si una proteína WPC 80 ya tiene 80% de proteína, ¿cómo la haces "mejor"? Si una WPI 90 ya entrega 90% de proteína por gramo, no hay manera química de sacarle más sin dejar de ser ese producto.
La respuesta que eligió la mayoría de las marcas fue: no mejorar el producto, mejorar la percepción del producto. Nuevos sabores. Nuevos diseños de empaque. Colaboraciones con influencers. Ediciones limitadas. Colores diferentes. Todo lo que haga que el mismo producto parezca nuevo.
El punto clave
Nadie en la industria de suplementos en México estaba preguntando cómo hacer que tu cuerpo aproveche mejor la proteína que ya consume. Estaban preguntando cómo hacer que el bote se vea más atractivo.
Esto no es una crítica gratuita. Es simplemente lo que ocurre cuando una industria llega a su límite técnico y decide que la respuesta está en el marketing en lugar de en la innovación.
¿Qué pasa si en lugar de más proteína, la usas mejor?
FSB se hizo una pregunta diferente. Si ya no puedes sacar más proteína del suero, si el techo de la WPC ya es el 80% y el de la WPI es el 90%, entonces la siguiente frontera no está en el porcentaje de proteína del bote. Está en qué porcentaje de esa proteína realmente aprovecha tu músculo.
Consumir proteína y construir músculo no son la misma cosa. Entre que tomas tu shake y que tus músculos sintetizan proteína nueva, hay un proceso que depende de múltiples factores: la señalización hormonal, la disponibilidad de aminoácidos en sangre, la activación de vías metabólicas específicas como mTOR.
Si puedes optimizar ese proceso — hacer que una cantidad menor de proteína genere la misma respuesta muscular que una cantidad mayor — entonces has hecho algo que ninguna etiqueta nueva puede hacer: mejorar el producto de verdad.
¿Qué es Velositol® y qué evidencia existe?
Velositol® es un ingrediente patentado de Nutrition21 — un complejo de amilopectina y cromo que, combinado con proteína whey, contribuye a potenciar la síntesis de proteína muscular como parte de una rutina de ejercicio.
Lo que muestran los estudios clínicos
En 2017, un estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition evaluó a participantes que tomaron Velositol® con 6 gramos de proteína whey versus los que tomaron solo la proteína. El estudio encontró un aumento de síntesis de proteína muscular del 48% vs. 24% con proteína sola — el doble de respuesta muscular con la misma cantidad de proteína.
En 2021, un segundo estudio amplió los hallazgos: tomar Velositol® con 15 gramos de proteína whey aislada generó resultados superiores en fuerza, potencia y síntesis muscular comparados con tomar 30 gramos de proteína whey aislada sola. Menos proteína, mejor resultado — cuando se optimiza el proceso de aprovechamiento.
FSB integró Velositol® en su Proteína Concentrada con Velositol® precisamente por esto: no para presumir un número más alto en la etiqueta, sino para que cada gramo de proteína que consumes trabaje con mayor eficiencia como parte de tu rutina de entrenamiento.
¿Qué es AstraGin® y por qué FSB lo está explorando?
Si Velositol® trabaja a nivel de señalización muscular — potenciando la respuesta de síntesis — existe otro ingrediente patentado que actúa en un paso anterior: la absorción de aminoácidos en el intestino.
AstraGin® es un complejo patentado de extractos de astragalus y panax notoginseng, desarrollado por NuLiv Science. La evidencia disponible sugiere que, combinado con proteína, contribuye a aumentar la cantidad de aminoácidos y péptidos disponibles en el torrente sanguíneo, y a activar las vías mTOR que participan en la síntesis de proteína muscular — todo como parte de una rutina de ejercicio.
¿Cómo funcionaría la combinación Velositol® + AstraGin®?
La lógica es clara: si AstraGin® apoya que más aminoácidos lleguen al torrente sanguíneo, y Velositol® potencia que esos aminoácidos activen una mayor síntesis muscular, la combinación de ambos atacaría el proceso de aprovechamiento de proteína desde dos ángulos distintos y complementarios.
En desarrollo en FSB
FSB está en proceso de desarrollo y construcción de alianzas con AstraGin® para explorar la posibilidad de una formulación que combine Velositol® + AstraGin® en una proteína. Si los resultados confirman la sinergia, sería la proteína whey con el stack de aprovechamiento más avanzado disponible en México.
No hay promesas. Hay investigación, hay alianzas en proceso y hay una dirección clara: la próxima frontera de la proteína no está en el porcentaje del bote, está en cuánto aprovecha tu cuerpo.
Mientras el resto de la industria le agrega proteína a las galletas, FSB está preguntando cómo hacer que la proteína que ya consumes trabaje mejor. Esa es la diferencia entre innovación estética e innovación real.
La Proteína Concentrada FSB con Velositol® ya está disponible. El siguiente paso está en desarrollo.
Ver Proteína con Velositol®Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre una proteína WPC 80 y una WPI 90?
La WPC (Whey Protein Concentrate) tiene aproximadamente 80% de proteína por gramo, mientras que la WPI (Whey Protein Isolate) llega al 90% a través de un proceso de filtración más intenso. Ambas tienen un techo máximo determinado por el proceso de fabricación — no es posible obtener porcentajes significativamente mayores sin cambiar el tipo de proteína.
¿Qué es Velositol® y para qué sirve como parte de una rutina de ejercicio?
Velositol® es un ingrediente patentado por Nutrition21 que combina amilopectina y cromo. Los estudios clínicos disponibles muestran que, tomado junto con proteína whey como parte de una rutina de entrenamiento con pesas, contribuye a una mayor respuesta de síntesis de proteína muscular comparado con tomar proteína sola.
¿Qué es AstraGin® y cómo apoya el aprovechamiento de proteína?
AstraGin® es un ingrediente patentado por NuLiv Science derivado de extractos de astragalus y panax notoginseng. La evidencia disponible sugiere que, combinado con proteína, contribuye a aumentar la absorción de aminoácidos y apoya la activación de vías relacionadas con la síntesis muscular, como parte de una rutina de ejercicio.
¿Por qué FSB está apostando por Velositol® en lugar de simplemente agregar más proteína al bote?
Porque ya no es posible agregar más proteína a una WPC 80 o una WPI 90 sin cambiar el producto. El techo técnico ya fue alcanzado. La siguiente frontera está en optimizar cuánto aprovecha el músculo de la proteína que ya consumes, no en inflar un número en la etiqueta.
¿Cuándo estará disponible la proteína con Velositol® + AstraGin® de FSB?
FSB está en proceso de desarrollo y construcción de alianzas con AstraGin® para explorar esta formulación. No hay fecha confirmada — el proceso de validación de ingredientes patentados requiere tiempo. Cuando haya novedades, se comunicarán a través del blog y las redes sociales de FSB.
¿Qué tendencia de proteína está llegando a México desde Estados Unidos?
La adición de proteína a alimentos cotidianos: leches enriquecidas, yogures con mayor contenido proteico, golosinas y snacks que presumen gramos de proteína en su empaque. Es una tendencia impulsada por el creciente interés del consumidor en alimentos funcionales, que en México está en etapa de adopción acelerada.
Este artículo es de carácter informativo. Los suplementos alimenticios mencionados no son medicamentos y su consumo no sustituye una alimentación equilibrada. Los beneficios descritos se enmarcan en el contexto de una rutina de ejercicio. Los estudios clínicos citados corresponden a los ingredientes patentados y fueron realizados por sus fabricantes o instituciones independientes.